1. Chào mừng bạn đã đến Cộng đồng Phụ nữ Việt Nam. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian đăng ký một tài khoản để sử dụng toàn bộ chức năng của diễn đàn. Bạn có thể ĐĂNG KÝ hoặc ĐĂNG NHẬP BẰNG FACEBOOK . Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ
  2. Diễn đàn không chấp nhận việc đăng link trong bài viết. Nhưng sẽ để mở Dofollow chữ ký cho toàn thể thành viên. Bạn nào spam comment BQT sẽ lập tức Ban không giải thích. Mong các bạn thực hiện đúng nội quy

Hướng dãn chi tiết cách làm bánh dày nhân mặn

Thảo luận trong 'Bánh - Trái' bắt đầu bởi Lieen Heo, 13/05/2015.

  1. Lieen Heo

    Lieen Heo New Member

    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    8
    Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.

    Với công thức làm bánh này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh sau:

    • - 250g bột gạo nếp khô.
    • - 1 thìa canh bột gạo tẻ khô.
    • - Nửa thìa nhỏ muối.
    • - 150ml nước ấm khoảng 60 độ C.
    • - Phần nhân: 250g thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô.
    • - 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ .
    • - Lá chuối, dầu ăn.

    Cách làm bánh dày nhân mặn

    Bước 1:
    1.

    - Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng, đồ đỗ xanh chín, giã nhuyễn.

    Bước 2:
    2.

    - Đỗ xanh chia làm hai phần, một phần dùng để xào với thịt, một phần nắm lại thành viên lớn.

    Bước 3:
    3.

    - Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một ít muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, ướp khoảng 30 phút.

    - Đun nóng chảo, phi hành khô thơm, cho thịt vào xào chín.

    Bước 4:
    4.

    - Cho một nửa đỗ xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng từ 5 đến 10 phút, tắt bếp thêm một ít hạt tiêu, để nguội.

    Bước 5:
    5.

    - Dùng tay vo đỗ xanh và thịt nạc đã xào thành 15 viên tròn.

    Bước 6:
    6.

    - Trộn lẫn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, muối vào âu lớn, đổ từ từ hỗn hợp nước sôi ấm vào hỗn hợp bột dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp dẻo, mịn tay thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

    Bước 7:
    7.

    - Tay thoa một ít dầu ăn, nặn bột thành những viên tròn, ấn dẹp ra.

    Bước 8:
    8.

    - Cho tiếp đỗ xanh vào giữa viên bột, gói kín và vo tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.

    Bước 9:
    9.

    - Xửng hấp nước lót lá chuối có phết một ít dầu ăn, cho từng viên bánh vào nồi, bạn nhớ xếp bánh cách một khoảng vì bánh còn nở.

    - Hấp khoảng 20 phút thì bánh chín.

    Bước 10:
    10.

    - Phần đỗ xanh vo tròn ở bước 2 dùng dao xắt thành từng lát mỏng, rồi bóp vụn ra, bánh chín lấy ra lăn từng chiếc bánh vào bột đỗ xanh.

    Bước 11: Hoàn thành
    logo.

    - Dùng ngón tay giữa ấn dẹp chiếc bánh rồi đặt vào đĩa, rắc thêm đỗ xanh lên bề mặt.
     


      BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ



Chia sẻ trang này

XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.